CREMA LIGERA DE COLIFLOR

Bueno vamos avanzando por la semana, y de vez en cuando hay que meter una crema ligera, en este caso es de coliflor. Ya sabemos que una verdura fuerte, pero para los que adoran el brocoli, coliflor, repollo ,etc, .Hay va una receta para esos osados

 


Ingredientes

– 30 gr. de aceite de oliva
– 100 gr. de cebolla o cebolleta
– 700 gr. de coliflor en ramilletes
– 800 gr. de agua
– sal
– 200 gr. de leche desnatada (o agua , para hacerla mas suave)


 

Preparación:

  1. Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  2. Añadimos la cebolla o cebolleta y programamos 4 segundos, a velocidad 4.
  3. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Incorporamos los ramilletas de coliflor, el agua y 2 puñaditos de sal.
  5. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  6. Quitamos la tapa del vaso y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º (10 minutos aprox.).
  7. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
  8. Agregamos la leche o agua y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
  9. Servimos inmediatamente. Decoramos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil picado.



Fuente: Elena
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