FLAN DE ARROZ CON LECHE
Fin de semana gris, oscuro, dias de churros chocolates y mucho cine, bueno a lo mejor no hay nada de eso, porque cine,cine muy poco y malo, sera mejor echar un vistazo alos clasicos.
Pero entre cambios de planes,siempre hay tiempo de hacer algo morriñento , como es un arroz con leche, pero de esta manera en forma de flan, bueno no, lo siguiente
Pero entre cambios de planes,siempre hay tiempo de hacer algo morriñento , como es un arroz con leche, pero de esta manera en forma de flan, bueno no, lo siguiente
Ingredientes:
- Caramelo líquido
-90 gr. arroz
-2 pellizcos canela
- 2 pizcos ralladura limón o gotitas esencia
-100 gr. leche evaporada
-700 gr. leche
-2 huevos
-160 gr. azúcar
-pellizco sal
Preparación en Thermomix:
- Caramelizamos un molde.
- Reservar.
- Molemos el arroz, 30 seg. vel.10.
- Añadir resto de ingredientes, canela, ralladura, nata, leche, huevos, azúcar y sal, diluír 5 seg. vel.6.
- Después programar 12 min. 100º, vel.4.
- Por último, 10 seg. vel.8 sin temperatura, así quedará más fino.
- Volcamos sobre el molde caramelizado, dejar templar y llevar a la nevera tapado con film unas horas hasta que esté bien frío.
- Desmoldar y adornar.
Preparación Tradicional:
- Caramelizamos un molde.
- Reservar.
- Molemos el arroz con un molinillo
- En una cacerola el resto de ingredientes, canela, ralladura, nata, leche, huevos, azúcar y sal, diluímos rapidamente
- Después llevamos a hervir removiendo constantemente, hasta que espese sobre unos 12 minutos
- Apagamos
- Por último, batimos con una batidora, así quedará más fino.
- Volcamos sobre el molde caramelizado, dejar templar y llevar a la nevera tapado con film unas horas hasta que esté bien frío.
- Desmoldar y adornar.
Fuente:Ana
Comentarios